汽車機油在高溫環境下的作用主要有以下這些。

首先是潤滑減磨，在高溫下能在零件滑動表面建立油膜，減少零件間的直接接觸，從而降低磨損，延長零件的使用壽命。

其次是冷卻降溫，能夠將發動機產生的熱量帶回機油箱，然后散發至空氣中，幫助水箱一起給發動機降溫，讓發動機保持在適宜的工作溫度，避免過熱損壞。

還有密封防漏的作用，防止水分、氣體和灰塵等進入發動機內部，保證發動機內部的封閉性，防止能量無謂流失。

再者是防銹防蝕，機油會吸附在零件表面，避免零件與水、空氣等直接接觸，防止零件生銹和被腐蝕，有效保護金屬部件。

另外，機油在高溫環境下能減震緩沖，減輕發動機的沖擊負荷，減少震動和噪音，提高行駛的平穩性。

總之，汽車機油在高溫環境下發揮著多種重要作用，能確保發動機正常運行，延長發動機的使用壽命，提高汽車的性能。所以，一定要按照廠家要求選擇合適的機油，并定期更換，以保證機油在高溫環境下能充分發揮其作用。