法律并未明確規定一個絕對不能開車的年齡，但對不同年齡段的駕駛有諸多限制。18 周歲以下通常不允許開車，因其身心發展尚未成熟，難以應對駕駛中的復雜情況。而對于高齡駕駛者，60 周歲以上不得駕駛大型客車等部分車型；70 周歲以上又不得駕駛低速載貨汽車等特定車輛。至于小型汽車駕照，雖無嚴格年齡上限，70 歲以上也有特殊規定與要求 。

18周歲以下不能開車是出于多方面的考慮。18周歲是法定成年年齡，在此之前，青少年的心智還不夠成熟，面對道路上瞬息萬變的交通狀況，可能無法做出準確的判斷和及時的反應。比如在遇到緊急情況時，可能會驚慌失措，不能正確操作車輛，從而引發交通事故。而且，這個階段他們的身體協調性和應變能力也還在發展之中，難以達到安全駕駛所需要的良好狀態。盡管在一些特殊情況下，部分地區對于考取摩托車證有16周歲可考的規定，但也是有嚴格條件限制的，總體來說18周歲是常規的駕駛起始年齡限齡。

當駕駛者年齡達到60周歲，相關法律就對駕駛車型做出了限制，60周歲以上不得駕駛大型客車、牽引車、城市公交車、中型客車、大型貨車、無軌電車和有軌電車。這是因為隨著年齡增長，身體機能開始下降，這些大型車輛駕駛難度較高、責任重大，對駕駛者的體力、反應速度、視力等各方面要求都更為嚴格。60歲以上的人在這些方面的能力可能無法很好地滿足駕駛此類車輛的需求，為了保障公共交通安全，所以做出這樣的規定。

而到了70周歲，限制進一步增多。70周歲以上的駕駛人，不得駕駛低速載貨汽車、三輪汽車、普通三輪摩托車、普通二輪摩托車和輪式自行機械車。同時，70歲以上考領或換證需進行“三力”測試，即記憶力、判斷力、反應力測試，并且每年記分周期結束后30日內要提交體檢證明。這是因為隨著年齡的繼續增大，身體各項機能衰退更為明顯，這些測試和體檢要求，是為了確保駕駛者依然具備安全駕駛的能力。如果在記分周期一年內還沒有提交條件證明的，車管所將注銷駕駛員的駕駛證。

另外，F級別的駕駛證比較特殊，只要本人身體允許，就可以一直開車。這充分考慮到了個體身體狀況的差異，給予了身體條件良好的駕駛者繼續駕駛的權利。

綜上所述，法律雖然沒有設定一個絕對不能開車的年齡，但通過一系列針對不同年齡段的規定，構建了一個保障道路交通安全的駕駛年齡限制體系。這些規定旨在確保每一位駕駛者在不同的年齡階段，都能在符合自身身體和心智條件的范圍內安全駕駛，這不僅是對駕駛者自身負責，更是對其他交通參與者的生命和財產安全負責。