75w90 和 80w90 在高速運轉時哪個更穩定？這得看具體情況。

從低溫流動性看，75w90 在達到 100℃時運動粘是 4.1mm2·s，達到 150Pa·s 的最高溫度一般是在 -40℃；80w90 在達到 100℃時運動粘是 7.0mm2·s，達到 150Pa·s 的最高溫度是在 -26℃，所以 75w90 低溫流動性更好。

要是所處地區冬季氣溫低且常啟動車，75w90 可能更合適，高速運轉更穩定。要是使用環境溫度高，或者車廠建議用 80w90，那 80w90 可能高速運轉更穩定。

另外，75w90 的粘附性更強，適合低溫或低潤滑條件。燃油效率上，75w90 粘度低，更有優勢。不過 75w90 粘度低可能噪音大些，80w90 清潔能力通常更好。

所以選哪個得看您車的情況，比如車廠建議、使用環境溫度等。總之，根據實際情況選對齒輪油，才能讓車在高速運轉時更穩定，保障車輛性能。