瑪莎拉蒂 GranCabrio 的安全配置十分出色。

主動安全方面，標配了前方碰撞預警、主動剎車、車道偏離預警系統、車道保持輔助系統、車道居中保持、道路交通標示識別、疲勞駕駛提示、胎壓監測裝置、安全帶未系提示等功能，能有效預防事故的發生。

被動安全方面，配備了前排正面安全氣囊、前/后排側氣囊、前/后排頭部氣囊(氣簾)以及 ISO FIX 兒童座椅接口，為車內人員提供全方位的保護。

此外，車輛還搭載了 ABS 防抱死、制動力分配(EBD/CBC 等)、剎車輔助(EBA/BAS/BA 等)、牽引力控制(ASR/TCS/TRC 等)、車身穩定控制(ESP/DSC/ESC 等)等系統，提升了車輛在緊急情況下的穩定性和可控性。