東岳汽車成立于 2003 年 2 月 10 日，位于山東煙臺經濟技術開發區，由上海通用汽車有限公司、上汽集團和通用汽車（中國）分別出資 50%、25%、25%，對原煙臺車身有限公司兼并重組建成。一期規劃具備四大工藝生產能力，生產綱領為兩班 10 萬輛，預留發展到 30 萬輛轎車的能力。

2006 年 10 月 21 日，東岳汽車舉行儀式，慶祝 60JPH 項目勝利竣工，生產線速比過去提高一倍，具備兩班年產 24 萬輛的生產能力。該項目包括新油漆車間建設及沖壓、車身、總裝生產線改造，新建油漆車間工藝綠色環保安全達國際一流水準，還對車身車間廠房擴建，對沖壓和總裝車間改造，完成后生產線自動化率提高 20%，達到國內領先水平。

2012 年 5 月 30 日，東岳汽車三期項目暨整車北廠投產，新增 24 萬輛整車擴能項目建成，總產能達兩班年產 48 萬輛整車。

目前，東岳汽車是上海通用汽車有限公司在煙臺的生產基地，上汽通用東岳汽車有限公司擁有浦東金橋、煙臺東岳、沈陽北盛和武漢分公司四大生產基地，共 8 個整車生產廠、4 個動力總成廠。

公司產品在國內外市場聲譽高，在國內市場銷量高，在國際市場也受認可。公司注重員工培訓發展，提供良好工作環境和福利待遇，還沿用上海通用汽車柔性化精益生產管理體系，資源共享、一體化管理，秉承世界一流質量體系，已先后獲得相關質量體系認證。

2019 年，東岳汽車取得多項重要榮譽，如入選 2019 年中國出口企業 200 強、山東省出口 100 強企業之一，南廠沖壓車間被授予“全國工人先鋒號”稱號。連續八次蟬聯“中國杰出雇主”等稱號。