冷凝器和蒸發器是制冷系統中的重要組件。

冷凝器的主要作用是將制冷劑從氣態轉化為液態，釋放出吸收的熱量。比如在汽車制冷中，當冷媒氟利昂進入蒸發器后，會由高壓變為低壓氣體，這個過程吸熱，導致蒸發器表面溫度較低，加上空調扇作用吹出冷風。冷凝器將高壓高溫的制冷劑冷卻為低壓低溫的制冷劑，制冷劑從空調管路中緩慢汽化輸送到蒸發器后緩慢蒸發。

蒸發器的主要作用是將制冷劑從液態轉化為氣態，吸收被制冷物體的熱量。在蒸發器中，制冷劑通過管道流動，與外界空氣或被制冷物體接觸，從而吸收熱量，使得制冷劑從液態轉化為氣態。比如在小型制冷設備及各種空調機中，蒸發器通過吸收熱量來實現制冷效果。

冷凝器根據冷卻介質不同，分為風冷式、水冷式、蒸發冷卻式。風冷式常用于小型制冷系統，水冷式常用于大型制冷系統，蒸發冷卻式常用于高溫環境下的制冷系統。

蒸發器按冷卻方式不同，分為直接冷卻式和間接冷卻式。直接冷卻式降溫快、冷量損失小、結構緊湊，用于冰箱、冷藏箱等；間接冷卻式先冷卻載冷劑，再去冷卻空氣或物體，用于較大型的空調和冷凍設備。

蒸發冷凝器是一種常見的換熱器，利用蒸發和冷凝原理，將氣體或蒸汽中的熱量轉移到冷卻介質中使其冷凝成液態。氣體或蒸汽引入蒸發器，冷卻介質吸收熱量，冷凝后的液態物質可排出再利用。其優點包括快速冷凝提高效率、節約能源、適應不同環境條件、降低環境污染等，廣泛應用于化工、制藥、食品、冶金、電力等領域。